Рецепт салата из кабачков и грибов

В большой жаровне разогреваем растительное масло.

Режем крупными полумесяцами репчатый лук. Пассеруем лук до прозрачного состояния примерно 7 минут.

рецепт салата из кабачков и грибов

Масло для подобных рецептов следует выбирать рафинированное, без запаха. Пассеруем нарезанный полукольцами репчатый лук К луку добавляем натёртую на крупной тёрке морковку.

Готовим ещё 12 минут, пока она не станет мягкой. Добавляем натёртую морковь и готовим вместе с луком Зрелые кабачки чистим от кожуры, удаляем семена. Нарезаем кубиками размером примерно 1.

Если используете для заготовки молодые овощи с неразвитыми семенами и нежной кожицей, то чистить их не нужно, достаточно хорошо вымыть и отрезать плодоножку. Выкладываем очищенные и нарезанные кубиками кабачки Отправляем саата овощи в жаровню.

Тщательно вымытые лесные грибы предварительно отвариваем в течение 30 минут в солёной воде. Крупные экземпляры режем небольшими кусочками, мелкие грибочки оставляем целыми.

Для консервирования подходят боровики, подосиновики, подберёзовики.

Новинка 11.1.2018

Советую слить первую воду, рецеат которой они варились, вновь залить свежий кипяток и продолжить варку. Добавляем предварительно отваренные грибы Отправляем варёные грибы в жаровню.

Потом их нужно выловить шумовкой, дать немного остыть и нарезать тонкими кусочками.

рецепт салата из кабачков и грибов

Кабачок и морковку помыть, обрезать хвостики у кабачка, морковку поскрести ножом. Нарезаем тонкими полукольцами кабачок, а морковку колечками. Высыпаем в одну большую ёмкость.

Ингредиенты для кабачков с грибами на зиму:

Свежий укроп и базилик мелко порежем и добавим к овощам. Ещё посыпаем их солью, сахаром, свежим молотым перцем и немного добавляем дижонской горчицы.

Высыпаем порезанные шампиньоны к овощам. Добавляем в ёмкость пахучее подсолнечное масло, уксус и немного воды. Всё перемешиваем и оставляем на 20 минут на столешнице.

Кабачки пустят сок и жидкость увеличится. В литровую банку пересыпаем через время кабачки с грибами и рассолом. Накрываем банку крышкой и стерилизуем 15 минут.

Читайте также:
Гусь запеченный в духовке картошка рецепт
Куриные ножки с грибами в мультиварке рецепты
Рецепт салата из шампиньонов со свининой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *