Перейти к контенту

Пельмени из цельнозерновой муки с курицей рецепт

На вкус будущих пельменей эта процедура никак не влияет, но она помогает улучшить некоторые его общие характеристики. Тесто для пельменей вполне реально превратить в тесто для вареников, заменив мясную целььнозерновой.

Конечно, тут тоже стоит не забывать о диете, и выбрать рецепт не с картофелем, а, например, с обезжиренным творогом, капустой или грибами. Сладкая начинка, из-за, собственно, наличия сахара, тоже остается под запретом.

Такой вариант тоже должен получиться очень вкусным и привлекательным. Особенно важно подобное куррицей именно для худеющих, у которых стол обычно не пестрит большим количеством желаемых, но запретных лакомств. Технология приготовления Отсутствие пшеничной муки несколько влияет на свойства теста, поэтому оно, несмотря на то, что хорошо лепиться, может достаточно проблематично склеиваться. Чтобы избежать этой трудности, достаточно смачиваться кусочки теста водой, чтобы они схватились.

Варианты рецептов теста

В остальном же технология приготовления пельменей по Дюкану ничем не отличается от любой. Тесто либо раскатывается в отдельные шарики, каждый из которых превращается в пельмень, или же в цельный пласт. рецепо

Из такого раскатанного пласта уже стаканом подходящего диаметра вырезают круги. В центр кладут мясную начинку или любую другую, если речь идет о варениках. После чего пельмени можно или убрать в морозилку, или же сразу варить в чуть подсоленной воде минут.

Особенности приготовления пельменей

После заморозки время на варку требуется примерно такое. Пельмени по Дюкану отлично подойдут и тем, кто не собирается худеть, но старается следить за своим здоровьем избавить стол от вредной пищи.

Булочки из цельнозерновой муки у нас как-то не пошли, и я решила прибегнуть к крайней степени материнского коварства: Съел и еще попросил. Причем, что интересно, даже понравилось, и разрешил еще делать.

Добро пожаловать на IamCOOK!

Итак, для основного замеса теста я брала гр. Вода по ходу работы с тестом потребуется еще, но там уж по мере необходимости.

Начинка делалась из гр. Поскольку смесь для фарша была израсходована не вся, я наделала еще маленьких фрикаделек в бульон.

пельмени из цельнозерновой муки с курицей рецепт

Конечно, еще нужна подсоленная вода для варки пельменей. В муку вливаем мл теплой подсоленной воды.

Ингредиенты

Для начала размешиваем ложкой. Потом начинаем месить руками и месим 10 минут. Если чувствуете, что ком теста слишком сухой, добавьте еще чуток воды.

Так как тесто получается не тонкое и пористое, то никакой лишней жирности в готовых изделиях не будет! Тесто получается достаточно плотное, тугое. Месить его надо довольно долго, я месила это пелльмени минут Потом завернула в пищевой пакет, минут 10 тесто полежало на столе, потом минут на 15 убрала его у холодильник.

По идее, лучше бы подольше, но у меня времени не было на. Пакетик лишь раскрываем, и отщипываем от теста необходимые по размеру кусочки. Так оно остаётся эластичным. курицейй

В противном случае тесто очень быстро заветривается. Кусочки надо брать такие, чтоб получался шарик размером от фундука до некрупного грецкого ореха.

Шарик хорошо гладко выкатать между ладонями. Чтоб на нём не было заломов.

Если оставить заломы, то при варке в этом месте пельмешек вполне возможно лопнет. И пока пельмени лепишь в этом месте легко просачивается мясной сок, тесто промокает Не знаю, насколько понятно описала, надеюсь, что у желающих попробовать эти пельмешки, руки сами вспомнят этот процесс.

пельмени из цельнозерновой муки с курицей рецепт

У меня получилось само собой, по наитию, прямо из детства откуда-то всплыло. В эту "тарелочку" кладём начинку видна толщина тарелочки - довольно толстенькая получается: Кстати склеиваются они замечательно - даже если из начинки чуть выступил сок, это ничуть не мешает склеить кромочки.

Читайте также:
Рецепт томатного супа пюре с морепродуктами фото рецепт
Гороховый суп из замороженного зеленого горошка рецепты
Что приготовить из оленины в мультиварке рецепты
Рецепт салат южный с мясом
Рецепты горячего копчения в домашних условиях курицы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *