Перейти к контенту

Тесто для пиццы тонкое и мягкое как в пиццерии рецепт с фото

По желанию сделайте высокий краешек.

У меня была мясная версия: Сыр я положила под наполнитель. В этот раз я выбрала чеддер. Готовую выпечку украсьте свежей зеленью.

Дрожжевое тесто для пиццы быстрое

Подавайте сразу, пока сырный слой не застыл. Советую запекать на пекарском камне при температуре градусов около 7 минут. В обычной духовке тоже допустимо готовить.

Выходит вкусно, но не совсем как в кафе и пиццериях. Получится чуть более плотная, хрустящая основа.

Приготовление

Рекомендуемая температура для готовки в духовке - градусов. Время - минут.

Дрожжевое классическое тесто для тонкой пиццы, такое же вкусное как в пиццерии Потребуется: Как правильно приготовить тесто для пиццы тонкое и очень мягкое: В первом случае продукт необходимо предварительно раскрошить подушечками пальцев. Смешайте в миске дрожжи, сахар, ,5 ложки муки. Остудите до градусов.

Как сделать тесто для домашней пиццы: правила приготовления

Примерно половину стакана добавьте в миску с сухими компонентами. Получится сероватая, льющаяся, однородная масса - опара.

Накройте пленкой тканевой салфеткой. Поставьте в тепло созревать на минут в зависимости от вида, свежести, качества дрожжей.

Рецепт N1 (для основы 30 см в диаметре)

В оставшейся воде размешайте соль. Масса станет более светлой, покроется густой пузырчатой пеной, вырастет в объеме в несколько.

Влейте воду с растворенной солью. Насыпать в воду маленькую ложку дрожжей и пиццении, оставить на 10 минут. Спустя это время вылить в цент горки с мукой столовую ложку масла, дрожжи и начать все перемешивать. Если тесто уже не липнет к рукам и не рвется, оставить его на час, чтобы оно подошло и увеличилось в два раза.

Быстрое безопарное тесто с сухими быстродействующими дрожжами

Затем сформировать лепешки по 10 см в диаметре и по 3 см в толщину. После этого растянуть тонкре руками, в идеале должна получить круглая лепешка где-то 35 см в диаметре, что будет классическим итальянским тестом идеальной основной для пиццы. Многие видели в фильмах и в хороших пиццериях, что повар крутит лепешку сырого теста на одном пальце. Это делается не для красоты момента, а чтобы насытить тесто кислородом.

Рецепт N2 на две порции по 30 см Что потребуется: Две столовых ложки масла оливкового. Сухие травы по вкусу, но итальянцы чаще всего используют базилик, орегано.

тесто для пиццы тонкое и мягкое как в пиццерии рецепт с фото

Дрожжи и сахар смешать в сухой миске, залить теплой водой и перемешать. Накрыть полотенцем и на минут отправить в теплое местечко.

В миске большего размера смешать все ингредиенты, кроме муки. Высыпать муку в центр стола, сделать углубление в горке и добавить туда все заранее уже подготовленные ингредиенты. Так что пытаемся просто раскатать ровный круг — это не очень сложно. Для своего противня я раскатываю круг см.

Загибаем края по см внутрь и хорошо залепляем, чтобы при выпекании они не отклеились — так мы сделаем бортики для нашей пиццы, я подсмотрела этот способ в одной из пиццерий. В итоге мы получаем пиццу диаметром см.

тесто для пиццы тонкое и мягкое как в пиццерии рецепт с фото

Кладём на основу соус который вам тьнкое можете сделать по этому рецепту соус для пиццы. Равномерно распределяем соус по основе. Сверху можно немного полить оливковым маслом. Вместе с пергаментом переносим тесто на противень.

Рецепт N2 (на две порции по 30 см)

Мы выпекаем корж отдельно для для того, аиццерии тесто получилось хрустящим и хорошо пропеченным. Ведь, если мы положим на сырое тесто начинку и отправим в духовку, то сыр уже начнёт подгорать, а тесто ещё не поджарится до хрустящей корочки. Также соус останется внутри жидким, и начинка может съезжать с готовой пиццы, а нам ведь это не нужно? На выпеченную основу выкладываем ингредиенты, по вашему желанию или рецепту и выпекаем, теперь уже на верхнем уровне духовки. Итак, вот она идеальная основа для вашей идеальной пиццы!

Читайте также:
Пирожок с мясом рецепт с фото
Рецепт котлет в мультиварке на пару с фото
Котлеты из мясного фарша с манкой рецепт с фото
Рецепты салатов с белокочанной капустой по корейски
Рецепт филе курицы в кляре с сыром
Супы с фасолью постные рецепт пошаговый с фото
Суп с фрикадельками рецепт из

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *