Перейти к контенту

Рецепт приготовления рубленных котлет из курицы

Пошаговый рецепт приготовления рубленных котлет из куриного филе с фотографиями и подробным описанием Куриную грудку или готовое куриное филе тщательно моем под холодной водой и снимаем кожу.

Рецепт приготовления куриных котлет:

Отделяем от кости и нарезаем кубиками. Филе лучше слишком не измельчать, чтобы в котлетах вы могли почувствовать кусочки курицы.

Но и не нарезайте слишком крупно — курица должна прожариться. Мелко шинкуем лук, выдавливаем чеснок и добавляем все к куриному филе. Курочка становится очень ароматной и сочной.

Я обычно ставлю мариновать на ночь, а котлетный фарш делаю непосредственно перед приготовлением с утра. Наши рубленные котлетки из куриного филе будут вкусными так или приготовленния. Серый хлеб ломаем на мелкие кусочки вместе с корочкой.

Информация

Заливаем молоком, утрамбовываем и оставляем на какое-то время, чтобы хлеб очень хорошо размяк. Время зависит от того, какой хлеб вы используете, и трудно сказать наверняка, на сколько минут заливать молоком. Хлеб не отжимаем, рубленных руками до кашицеобразного состояния. Самым тщательным образом разминаем размякшие корочки.

Рубленые котлеты из куриного филе. Фото

Можете измельчить и блендере. В этом рецепте я использовала пшеничную, в отсутствие какой-либо другой муки во время подготовки рецепта. Вымешиваем фарш для наших рубленных котлет до однородной массы. Добавляем к фаршу рубленную зелень по вашему вкусу.

Зелень, кроме своего вкуса и запаха, дает еще и скрепляющий эффект котлетной массе из куриного филе. Наливаем на сковороду масло. Дело в том, что в замороженном филе будет много воды, а она нам ни к чему.

Нарежьте мелкими кубиками, или, точнее порубите ножом. Чем мельче кусочки у вас получатся, тем котлеты будут нежнее.

Мелкими кубиками нарежьте и репчатый лук. Куриное филе и лук переложите в миску.

Вбейте к нему яйца. Положите майонез и всыпьте специи с солью. При желании можно добавить также и рубленый укроп либо петрушку. Массу перемешайте ложкой, после чего добавьте картофельный крахмал. Крахмал в данном рецепте играет роль загустителя, так же как и яйца.

Читайте также:
Макароны с мясом цыпленка в собственном соку рецепт
Каша из полбы польза рецепт
Мясо хе из курицы по-корейски рецепт
Рагу с мясом и овощами видео рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *