Перейти к контенту

Рецепт котлет как в советских столовых

Хотя в советских котлетах использовался чаще всего пшеничный. Именно кирпичиком, а не обычный батон. В данном же случае в составе хлеба на первом месте идёт именно ржаная мука.

А потом уже пшеничная, и то первого сорта и грубого помола. Итак, я порезала два ломтика небольшими кубиками и залила водой. Здесь я её не отмеряла, просто добавила столько, чтобы был покрыт хлеб.

Рецепт магазинных котлет по 11 копеек

Мясо промыла, дала немного обсохнуть, после чего удалила плёнки. Лук очистила и тоже разделила на несколько частей. Пропустила через мясорубку говядину, лук и отжатый хлеб.

соетских Второй нюанс заключается в том, что фарш я прокрутила дважды. Они должны быть помелены, но не в порошок, а именно в крошку. Это можно сделать самостоятельно — высушить хлеб и потом аккуратно его потолочь в ступке. Сухари с луком добавляем в фарш, хорошо вымешиваем. Вымачивать сухари не нужно, добавляем их в сухом виде!

Рецепт 1: Котлеты как в столовой в духовке

В результате получится фарш с довольно густой консистенцией. Нам нужно пожиже, поэтому добавляем воду. Воду берем очень холодную.

Добавляем небольшими порциями и мешаем фарш. Консистенция должна получиться мягкая, однородная, но не жидкая!

Поэтому не мешайте слишком долго, чтобы из фарша не выбился жир, и не добавляйте слишком много воды. Убираем готовый котлетный фарш в холодильник, минут на Я выбрала второй вариант, так мне показалось проще и быстрей. Готовые котлеты выкладываем на тарелочку и подаем на стол. Муж не ел до этого котлеты, как в столовой, но оценил их вкус и аромат, дочке они тоже понравились.

Ну а больше всего понравились они мне, надеюсь, что Вам они также подарят прекрасные воспоминания. Скажу честно, готовить часто советких их не буду, лучше сделать болгарские принцески с фаршем, но время от времени, под настроение, оно того стоит. Всем приятного аппетита, с Вами была я, Анна.

Котлеты как в столовой – общие принципы приготовления

Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВКприсылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени! Если хотите сделать приятно - поделитесь ссылкой на рецепт в соц сетях, тогда я буду знать, что мои рецепты Вам не безразличны.

Смотрите также другие вкусные рецепты:

Читайте также:
Салат русская красавица рецепт с грибами и курицей
Пиццы для детей рецепты
Рецепт крылышки в сметане в духовке рецепт с фото
Картофель морковь лук рецепт в мультиварке
Салаты вегетарианские рецепты простые и вкусные
Фаршированные макароны в мультиварке рецепт с фото пошаговое фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *